todas as categorías
gl.pngEN

Inicio>noticia>Noticias da industria

Tipos de augardente

01 de xaneiro de 7070

74

Que é Brandy?
O augardente é un alcol destilado, coñecido como o "viño da alma", é un dos oito licores do mundo. Use a froita como materia prima, mediante fermentación, destilación e almacenamento en barrica de carballo. Xeralmente refírese á uva de augardente como materia prima, fermentación e destilación, almacenamento de viño elaborado. Outra augardente destilada co mesmo método pero diferentes materias primas deben denominar a materia prima para mostrar a distinción, como a augardente de cereixa, a augardente de mazá.
Hai augardente diferente en moitos países, pero o augardente francés é o mellor. Entre a augardente francesa, a produción na zona de coñac ten a mellor calidade. Seguido da zona de Armagnac. Tamén hai outros países que producen famosos augardentes como España, Italia, Portugal, Estados Unidos, etc.

Tipos de augardente
Augardente debido a diferentes fontes de materias primas, o augardente pódese dividir en coñac, Armagnac, augardente francés, augardente doutros países e augardente de uva, augardente de froita.
1, coñac
Cognac, é unha pequena cidade situada na provincia de Burdeos no norte de Francia, Charente. A normativa do goberno francés, o augardente só producido no territorio da Charente, pode denominarse coñac. Non se pode nomear en "Cognac" en ningunha outra área distinta. As materias primas de coñac usan principalmente unha longa madurez, maior acidez e resistencia aos fungos das especies de uva branca.
2, augardente francesa
Ademais de coñac e armagnac, todo viño de uva francés chamado augardente. No proceso de produción, o goberno francés non ten moitas regras, polo xeral non precisa madurar moito antes da venda.
3, augardente Marc
"Marc" en francés significa o desperdicio, porque este tipo de augardente tamén se coñece como augardente de uva. A augardente Marc destílase a partir de orujo fermentado e despois filtra o maior contido alcohólico, almacenándose en barricas de carballo.
4, augardente de mazá
O augardente de mazá é o zume de mazá exprimido en zume de mazá, que logo se destila e se elabora nunha augardente de froita. Principalmente no norte de Francia, Estados Unidos, Reino Unido e outras rexións de mazá. O Calvados máis famoso do mundo prodúcese na Normandía francesa Calvados. A produción xeral do viño francés Calvados debería envellecer dez anos antes da venda.
5, augardente de cereixa
Antes de elaborar o pedicel de augardente de cereixa hai que retiralo e espremer o zume de froita para fermentalo e despois destilar. A principal orixe de Francia, Alemaña, Suíza Europa oriental.